Cодержания холестерола у различных веганов
Различия содержания холестерола у мужчин и женщин
Из исследований, в ходе которых оценивались уровни общего содержания холестерола веганов, в девяти говорилось об общем содержании холестерола у мужчин и в восьми - об общем содержании холестерола у женщин.
Детальная информация приводится в Таблице 3.
Различия между взрослыми веганами – мужчинами и женщинами – практически отсутствуют.
Таблица 3.
Уровни общего содержания холестерола в организмах мужчин и женщин (в мг/дл)
| Веганы | Лакто-ово вег-цы |
Рыбоеды | Мясоеды | |
|---|---|---|---|---|
| Мужчины | 157.3 (340) | 172.3 (368) | 215.8 (26) | 189.2 (398) |
| Женщины | 156.6 (128) | 188.1 (138) | 220.5 (26) | 196.0 (98) |
Смущающие переменные
Уровень холестерола может увеличиваться с возрастом. Из 17 исследований:
В начале семи исследований выбирались участники одного возраста.
В двух исследованиях критерием выбора участников был их возраст.
В пяти исследованиях возраст не был критерием в отборе веганов и невеганов.
В одном исследовании веганы были старше.
Объектами изучения в одном исследовании были 9 веганов (средний возраст – 41 год), в то время как невеганы не изучались вовсе.
В одном исследовании рассматривались 18 веганов (средний возраст составлял 33 года) и 78 невеганов (средний возраст составлял 37,5 лет).
Таким образом, вполне можно сказать, что в этих исследованиях отсутствовали значительные возрастные различия, которые создавали бы веганам преимущество.
В одном исследовании, проведённом в 2000 г., учитывались такие факторы, как индекс телесной массы, возраст, курение и физические упражнения. В результате этого исследования были получены цифры, аналогичные тем, что приведены в Таблице 2:
233 вегана, холестерол: 159 мг/дл
226 невеганов, холестерол: 188 мг/дл
Присутствовало статистически важное различие (p < 0.0001; т. е., меньше, чем 0,1 % вероятности того, что это случайное совпадение). Есть все основания предположить, что различие в уровне общего содержания холестерола между веганами и невеганами (и, возможно, представителями других групп также) было реальным эффектом диеты.