Кровяное давление у веганов и остальных
В 2002 г. был опубликован отчёт об исследовании, в ходе которого 11.004 участникам исследования «EPIC-Oxford» задавали вопрос: не является ли их кровяное давление высоким?
Результаты опроса показаны в Таблице 5
Таблица 5.
Высокое кровяное давление у 11 004 участников проекта EPIC-Oxford (в процентном выражении)
| Процент участников с высоким КД | Веганы | Лакто-ово вег-цы |
Рыбоеды | Мясоеды |
|---|---|---|---|---|
| Мужчины | 6% (272) | 10% (786) | 10% (297) | 15% (996) |
| Женщины | 8% (467) | 9% (3,014) | 10% (1,431) | 12% (3,741) |
Более низкий процент веганов с высоким кровяным давлением был статистически значимым. Данное исследование было единственным, в ходе которого сравнивались процент веганов с высоким кровяным давлением и процент представителей других диетических групп.
Затем измерялось кровяное давление 8 663 участников, у которых отсутствовало высокое кровяное давление. Эти результаты приведены в Таблице 6.
Результаты четырёх других исследований, в ходе которых, начиная с 1980 г., оценивалось кровяное давление у веганов, также приведены в Таблице 6. Наконец, объединённые результаты всех 5 исследований приведены в Таблице 6.
Таблица 6.
Среднее кровяное давление у веганов, по сравнению с представителями других диетических групп
| Веганы | Лакто-ово вег-цы |
Рыбоеды | Мясоеды | |
|---|---|---|---|---|
| EPIC-Oxford | ||||
| Число | 612 | 3,233 | 1,404 | 3,524 |
| Систола/диастола (сокращение/расширение сердца) | 119 / 73.4 | 121 / 74.5 | 120 / 73.5 | 121 / 74.8 |
| Все исследования помимо EPIC-Oxford | ||||
| Число | 104 | 192 | 0 | 100 |
| Систола/диастола | 121 / 76.9 | 127 / 78.0 | ? | 123 / 78.7 |
| Все исследования | ||||
| Число | 716 | 3,315 | 1,404 | 3,624 |
| Систола/диастола | 120 / 73.9 | 121 / 74.7 | 120 / 73.5 | 121 / 74.9 |
Результаты показывают, что кровяное давление у веганов ниже, чем у представителей других диетических групп.
Если бы данные EPIC-Oxford включали всех участников, а не только людей, у которых не было высокого кровяного давления, различия между веганами и невеганами в Таблице 6 были бы большими. Кроме того, различия были бы более значительными, если бы в качестве участников одного исследования время от времени избирались невегетарианцы. Вместо этого, в ходе данного исследования наблюдались невегетарианцы, кровяное давление которых было аналогично кровяному давлению у веганов.