Врачи призывают Национальную службу здравоохранения Великобритании подавать веганскую больничную еду
В новом открытом письме в Национальную службу здравоохранения (НСЗ) коалиция врачей Шотландии призывает запретить употребление мяса в больничном питании.
В письме, которое было направлено руководителю Национальной службы здравоохранения Шотландии Кэролайн Лэмб, говорится, что питание на растительной основе будет лучше для окружающей среды, улучшит здоровье пациентов и потенциально сэкономит медицинскому обслуживанию миллионы фунтов стерлингов.
Как сообщает The Times, в письме говорится: «В это кризисное время в области здравоохранения и климата мы, нижеподписавшиеся, призываем шотландскую Национальную службу здравоохранения перейти на веганское меню для пациентов в больницах.
Замена мяса, яиц и молочных продуктов яркими веганскими продуктами жизненно важна, если мы хотим защитить здоровье населения Шотландии и планеты.
То, что пища, предлагаемая в больницах, часто далека от здоровой и может даже включать красное и переработанное мясо, которые, как известно, являются канцерогенными, является нарушением служебного долга».
Преимущества безмясного питания
В письме сравнивается подача мяса с «распространением сигарет в лёгочном отделении».
В нём добавляется: «Переход на 100-процентное веганское меню ... поможет службе здравоохранения ускорить выздоровление пациентов, снизить затраты, предотвратить страдания животных и выполнить свое обязательство по достижению нулевого выброса углерода».
Подписавшиеся заявляют далее, что НСЗ могла бы сэкономить 30 миллиардов фунтов стерлингов в год, если все блюда, подаваемые в Великобритании, будут веганскими.
Ряд врачей подписали письмо, в том числе гастроэнтеролог-консультант НСЗ Алан Десмонд и врачи Ник Браун, Мириам Мейзел, Ольга Мортон и Фиона Буллионс.
Сельское хозяйство является одной из основных причин климатического кризиса, в то время как потребление мяса связано с рядом раковых заболеваний и других заболеваний.
Несмотря на это, письмо подверглось критике со стороны некоторых. Рейчел Гамильтон, пресс-секретарь шотландских консерваторов по сельским делам, назвала это требование «крайне безответственным».
В настоящее время в руководствах шотландских государственных больниц говорится, что для пациентов, придерживающихся веганского и вегетарианского рациона, должны быть предусмотрены условия, и что для каждого приема пищи должен быть вариант без мяса.
Как сообщает The Times, пресс-секретарь шотландского правительства сказал: «Мы ожидаем, что всем пациентам будет предложена хорошая, питательная еда в соответствии с их этическими или религиозными требованиями.
«Важность сбалансированного питания хорошо известна и подчеркивается в наших рекомендациях по больничному питанию, чтобы обеспечить всех пациентов наилучшим вариантом».
Перевод: Евгения Карташева
Источник: plantbasednews.org
Фото: Creab Mcselvin/Unsplash