Новое исследование: Потребление мяса в Западной Европе сокращается
Согласно результатам нового исследования, потребители в Западной Европе все чаще отказываются от обычного мяса в пользу растительных альтернатив.
Французская исследовательская компания OpinionWay, проводившая исследование от имени некоммерческой организации Good Food Institute (GFI), опросила более 4000 взрослых во Франции, Германии, Италии и Испании.
Участники рассказали о роли мяса в своем рационе, своих потребительских привычках и мотивах, а также высказали свое мнение о заменителях мяса на растительной основе. Ответы показали, что более 50% респондентов (в среднем 57%) сократили потребление мяса за последние пять лет.
Также опрос показал, что в среднем 23% респондентов в каждой стране полностью отказались от мяса. Самые частые причины отказа от мяса, озвученные респондентами — экологические проблемы, благополучие животных и забота о своем здоровье.
Респонденты в Германии отдали приоритет благополучию животных: 38% из них заявили, что забота о животных вдохновила их на переход к более растительному образу жизни.
Респонденты в Италии и Испании поставили личное здоровье на первое место в списке причин, по которым следует есть меньше мяса.
Респонденты во Франции больше всего обеспокоены повышением стоимости мяса: 39% назвали это основной причиной снижения потребления.
Каждая страна назвала заботу об окружающей среде второй причиной отказа от мяса: об этом упомянули в среднем 31,5% потребителей.
Вероника Кузьмина
Источник: Plant-Based News
Фото: Plant-Based News