Американская биотехнологическая компания представила «революционный» растительный белок
Американская биотехнологическая компания Pureture разработала растительный белок, который, как сообщается, в поддержании роста мышц сопоставим с животным белком.
Дрожжевой белок Pureture имеет полный аминокислотный профиль, что делает его более эффективным для восстановления и роста мышц после физических нагрузок, чем многие отдельные источники растительного белка.
Как заявляет компания, дрожжевой белок Pureture по содержанию белка сопоставим с молочными продуктами и более чем на 50% состоит из аминокислот. Он обладает эмульгирующими свойствами, аналогичными казеину – основному белку в коровьем молоке.
Генеральный директор и основатель Pureture Руди Ю заявляет: «Мы рады представить растительный белок, который соответствует стандартам эффективности животных белков. Pureture гордится тем, что предлагает устойчивый, чистый вариант, который поддерживает развитие мышц и удовлетворяет растущий спрос на полезные растительные альтернативы».
Как утверждают специалисты Pureture, они специально работали над улучшением усвояемости дрожжевого белка, чтобы усилить пользу от его потребления. На основе своего белка компания также производит протеиновый коктейль, который называет «идеальным решением» для всех, кто работает над ростом мышц, а не только для веганов и людей с непереносимостью лактозы.
Хотя белок и содержится во всех растительных продуктах, во многих из них слишком низкое содержание одной или нескольких из девяти незаменимых аминокислот, важных для поддержания здоровья мышц. Вот почему рекомендуется употреблять разные источники растительного белка – это гарантирует, что вы получаете достаточное количество каждой аминокислоты.
Вероника Кузьмина
Фото: Adobe Stock