Новое исследование: Здоровое растительное питание снижает риск смерти от кардиометаболических заболеваний
Новое исследование показало, что переход на здоровую растительную диету может помочь увеличить продолжительность жизни при кардиометаболических заболеваниях, таких как ожирение, диабет и заболевания сердца.
Кардиометаболические заболевания распространены во всем мире. В совокупности они являются основной причиной смерти в мире, а нездоровое питание с низким потреблением фруктов и овощей является основным фактором, способствующим развитию этих заболеваний. Однако, как показало новое исследование, представленное на ежегодной научной сессии Американского колледжа кардиологии, риск смерти от этих заболеваний можно снизить, употребляя больше здоровой растительной пищи.
Исследователи проанализировали данные почти 78 000 человек из Великобритании, США и Китая с кардиометаболическими заболеваниями. Участникам присваивались баллы по индексам здоровой и нездоровой растительной диеты на основе их диетических анкет или интервью. Те, кто употреблял много овощей, фруктов, цельнозерновых и бобовых и потреблял мало подслащенных или рафинированных продуктов и продуктов животного происхождения, набрали более высокие баллы по индексу здорового питания. Участники, употреблявшие в пищу больше очищенных злаков, картофеля, сладких напитков и продуктов животного происхождения, набрали более высокие баллы по индексу нездорового питания.
Более высокий балл по индексу здорового питания был связан с уменьшением риска смерти от любой причины на 17–24%, в том числе от сердечно-сосудистых заболеваний или рака. Более высокий балл по индексу нездорового питания повышал риск смерти на 28–36%.
«Больше потребления здоровой растительной пищи, меньше потребления нездоровой растительной пищи и меньше потребления продуктов животного происхождения — все это важно», — подытожил ведущий автор исследования Чжанлин Чэнь из китайского Центрального Южного университета.
Связь между здоровой растительной диетой и более низким риском смерти сохранилась и после того, как исследователи внесли поправки на такие факторы, как возраст, раса, курение и физическая активность.
Одним из ограничений исследования было то, что данные о питании участников были предоставлены ими на начальном этапе и не оценивались повторно. Это означает, что изменения в рационе не были отражены в результатах. Но то, что здоровое растительное питание положительно влияет на здоровье, подтверждают и многие другие исследования.
В прошлом году одно исследование показало, что соевое молоко лучше для кардиометаболического здоровья, чем коровье молоко, поскольку может способствовать снижению артериального давления и холестерина и уменьшению воспаления. Другое исследование показало, что получение большего количества белка из растительных источников, чем из животных, может снизить риск развития сердечных заболеваний.
Вероника
Кузьмина
Фото: Adobe Stock