Новый отчет: Рынок продуктов питания на растительной основе может вырасти втрое к 2035 году
По мнению экспертов, рынок продуктов питания растительного происхождения может вырасти втрое в течение следующего десятилетия.
В новом отчете Future Market Insights прогнозируется дальнейший «быстрый и устойчивый рост» в растительном секторе благодаря сочетанию экологических, медицинских, этических и технологических факторов.
В отчете, опубликованном компанией Future Market Insights в июле, прогнозируется, что объем рынка продуктов питания растительного происхождения увеличится с 14 225,3 млн долларов США в 2025 году до 44 181,9 млн долларов США к 2035 году, что соответствует совокупному годовому темпу роста в 12%.
Future Market Insights также отмечает, что в настоящее время растительные аналоги мяса занимают лидирующие позиции в этой категории, занимая почти 50% сектора. Среди альтернативных белков лидирует экологически чистый, питательный и не содержащий аллергенов гороховый.
Дальнейшие инновации, направленные на улучшение вкуса, текстуры, общей устойчивости и питательной ценности, имеют ключевое значение даже для хорошо зарекомендовавшей себя категории растительных аналогов мяса.
В целом, по данным отчета, главным фактором сокращения потребления мяса является польза для здоровья. Около 65% опрошенных Future Market Insights, которые уже сокращают потребление мяса, заявили, что делают это ради своего здоровья, а еще 61% заявили, что их в первую очередь мотивирует устойчивое развитие.
В другом недавнем отчете, опубликованном Innova Market Insights, говорится, что почти четверть потребителей относят себя к «сторонникам сокращения потребления мяса» или флекситарианцам, а пятая часть вообще не употребляет мясо.
Вероника Кузьмина
Фото: Adobe Stock